Аналитическая справка по итогам проверки продуктов, поступающих в образовательные учреждения Камешковского района
 
Администрация Камешковского района

Официальный сайт www.admkam.ru

Устав Камешковского района
Адрес: 601300, Владимирская обл., г. Камешково,
ул. Свердлова, д. 10
тел (49248) 2–12–07, факс (49248) 2-19-78
эл. почта: post@admkam.ru


31.05.2013

Аналитическая справка по итогам проверки продуктов, поступающих в образовательные учреждения Камешковского района

от 29.05.2013

В соответствии с распоряжением главы администрации Камешковского района № 302 от 23 мая 2013 года «О проведении проверки закупаемых продуктов» для питания учащихся и воспитанников образовательных учреждений, была проведена выборочная проверка пищеблоков дошкольных учреждений и школ района.

Сформированной комиссией были проверены пищеблоки МОУ СОШ №1 и дошкольной группы СОШ № 1 г. Камешково, пищеблок МДОУ № 6 «Сказка», г. Камешково, МДОУ № 8 «Солнышко» г. Камешково, МДОУ д/с д. Сергеиха, МОУ Коверинская НОШ, МОУ Второвская ООШ, МОУ Мирновская СОШ, МОУ Новкинская ООШ.

В результате проверки установлено, что продовольственное сырье, поступающее в образовательные учреждения, соответствует ассортиментному перечню разрешенных продуктов для использования в питании детей в организованных коллективах (приложение 8 к СанПиН 2.4.1.2660-10 «Санитарно – эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных организациях»; приложение № 8 и № 9 к СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно – эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»).

Все продукты отечественного производства и имеют сертификаты качества. На продукцию животного происхождения (мясо, птица, рыба, яйцо куриное) имеется ветеринарное свидетельство. Продукты, хранящиеся на складе, соответствуют сопроводительным документам.

Условия хранения скоропортящихся продуктов соблюдены. Температурный режим хранения продуктов контролируется и записывается в журнал температурного режима холодильного оборудования. Нарушены условия хранения птицы охлажденной в МОУ Коверинская НОШ ( температура хранения охлажденной птицы 0 - +2°С, фактическое хранение птицы в морозильной камере).

В складских помещениях продукты размещены на стеллажах и подтоварниках, товарное соседство соблюдено. Условия хранения соблюдаются и контролируются (имеются термометры).

Нарушаются условия хранения картофеля и корнеплодов (должны храниться при температуре не выше 10-12°С), Фактическое хранение недельного запаса продуктов происходит при комнатной температуре из – за отсутствия специализированных помещений.

В МОУ СОШ № 1 г. Камешково проведено контрольное взвешивание завтрака и питание на дотацию. Вес порций соответствует возрастной норме.

В связи с тем, что учебный год закончился, сырья на школьных пищеблоках нет.

Члены комиссии:

Зам.главы администрации района по социальным вопросам Н.В. Родионова

Методист МУ «Методический центр» Т.И.Горецкая

Зав. производством МУП «Общепит» Т.С. Муравьева

Председатель контрольно-счетной комиссии Камешковского района Н.П. Рахов


Поиск по сайту
 
Погода
Яндекс.Погода
Фото
22

Индекс цитирования Яндекс.Метрика